Brauerei

Unser Braumeister arbeitet gemäß dem deutschen Reinheitsgebot und braut das „Halber Mond“-Bier aus den Zutaten Hopfen, Malz, Hefe und Wasser sowie nach speziell von ihm entwickelten Rezepten. Unsere hauseigene Brauerei hat einen Jahresausstoß von 2000 Hektolitern. Das 10 Hektoliter Sudhaus der Firma Jacob Carl arbeitet mit einer energieeffizienten Wärmerückgewinnung. Der Brauvorgang dauert etwa 9 Stunden. Nach siebentägiger Hauptgärung lagert das Bier 4-6 Wochen bei 2° C, bis es ausgeschenkt wird. Die Biere sind naturtrüb – das sorgt für einen abgerundeten Geschmack. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 5,2 und 6,4 Vol.%.

Unsere Standard-Sorten sind helles und hopfenaromatisches Kellerpils mit einer süßen, zitrusartigen Hopfenblume und bernsteinfarbenes Hefeweizen mit fruchtig, süßer Note.

Wer unsere Brauerei einmal genauer kennen lernen möchte, hat bei regelmäßig stattfindenden Braukursen nicht nur die Gelegenheit hinter die Kulissen zu schauen, sondern auch selbst aktiv zu werden. Unser Braumeister führt Sie während des Kurses in die Kunst des Brauens ein. Termine finden Sie in unserem Eventkalender.

Neben unseren ausführlichen Braukursen bieten wir Ihnen die Gelegenheit, unsere Brauerei durch eine 1,5 stündige Brauereiführungen besser kennen zu lernen. Die Kosten betragen hierfür 15,00€ pro Person.

Unsere öffentlichen Brauereiführungen finden an folgenden Terminen sattt:
13.01.24, 27.01.2024, 24.02.2024, 16.03.2024

Beginn jeweils 15:30 uhr. Es wird um vorherige Anmeldung unter brauerei@halber-mond.com gebeten.

Für weitere Informationen zu unseren Brauereiführungen kontaktieren Sie uns gerne telefonsich oder per Mail.

Informationen erhalten Sie unter der Telefonnummer 06252-126848.