Brauerei

Unser Braumeister braut mit viel handwerklichem Geschick und Liebe zum Produkt unser „Hepprumer“ Bier. Dies geschieht im 10 hl Sudhaus der Firma Jacob Carl. Unser Malz kommt von einer Mälzerei aus der Region und der Hopfen stammt aus Tettnang und der Hallertau. Nach dem 9-stündigen Brauprozess, wird die Würze mit einer Hefe aus einer befreundeten Brauerei angestellt. Hierbei wird auf eine schonende Hauptgärung geachtet und eine lange Reifung  von 6 Wochen bei 2°. Nach der sensorischen Überprüfung des Braumeisters ist es dann endlich soweit und das Bier kann in den Ausschank gehen oder auf Flasche abgefüllt werden. Hierfür werden unsere Biere nicht filtriert und auch nicht hitzebehandelt, sondern bleiben naturtrüb und dadurch vollmundiger im Geschmack.

Unsere Standard-Sorten sind ein Kellerpils und ein Hefeweizen hinzu kommt ein passendes Saisonbier, welches der Braumeister passend zur Jahreszeit kreiert.

Unser Kellerpils überzeugt dabei besonders durch den angenehmen Antrunk, wobei das Malz seine süße Note abgibt und daraufhin folgt dann die zitrusartige Hopfenblume mit seiner leichten Bittere.

Unser bernsteinfarbenes Hefeweizen bekommt seine Farbe und den Malzgeschmack durch unsere Spezialmalze, welche eine leichte Süße hervorrufen. Durch unsere schonende Gärung und ausgewählte Hefe bekommt unser Hefeweizen eine herrliche Bananennote.

Wer unsere Brauerei einmal genauer kennen lernen möchte, hat bei regelmäßig stattfindenden Braukursen nicht nur die Gelegenheit hinter die Kulissen zu schauen, sondern auch selbst aktiv zu werden. Unser Braumeister führt Sie während des Kurses in die Kunst des Brauens ein. Termine finden Sie in unserem Eventkalender.

Neben unseren ausführlichen Braukursen bieten wir Ihnen auch  die Gelegenheit, unsere Brauerei durch eine 1,5 stündige Brauereiführungen besser kennen zu lernen. Die Kosten betragen hierfür 15,00€ pro Person.

Unsere öffentlichen Brauereiführungen finden an folgenden Terminen statt:

24.02.2024, 16.03.2024, 20.04.2024, 25.05.2024

Beginn jeweils 15:30 Uhr. Es wird um vorherige Anmeldung unter brauerei@halber-mond.com gebeten.

Für weitere Informationen zu unseren Brauereiführungen kontaktieren Sie uns gerne telefonisch oder per Mail.

Informationen erhalten Sie unter der Telefonnummer: 01622726792